Молоко: польза или вред?

В последнее время крайне популярна тема молока: можно ли и нужно ли пить его взрослым людям? По мнению некоторых авторов, молоко является абсолютно чуждым продуктом для взрослого человека и подходит только для грудных младенцев и маленьких детей. У взрослых же молоко просто не переваривается и вызывает процессы гниения и брожения в кишечнике, что наносит серьезный вред здоровью.

Цельное молоко и правда может повредить…, примерно 50% взрослого населения земного шара. Дело в том, что с возрастом у некоторых людей теряется способность синтезировать особый фермент, расщепляющий молочный сахар – лактозу. В этом случае попытка попить цельного молока приведет к расстройству пищеварения: вздутью, урчанию в животе и диарее, иногда довольно сильной.

С другой стороны, 50% взрослых сохраняют способность к синтезу фермента и прекрасно переносят молоко. Им нет необходимости отказываться от цельного молока, которое представляет собой весьма ценный пищевой продукт, содержащий много полезных веществ.

Для тех же, кто не переносит молоко, есть хорошая новость: теперь фермент для расщепления молочного сахара – лактазу, можно купить в аптеке в форме капсул. Этот препарат помогает лучше усваивать молоко и молочные продукты, в случае если своего фермента не хватает. Единственная сложность в правильном подборе дозы: кому-то хватит и одной капсулы лактазы, кому-то может понадобиться и больше.

Капуста полезна для бюста!

Раньше мамы и бабушки все время говорили девочкам-подросткам: «Ешь больше капусты, чтобы была красивая грудь!». Насчет красоты груди современные ученые ничего не говорят, но их исследования показали, что капуста очень полезна для здоровья молочных желез. Оказывается, в ней содержится особое вещество – индол-3-карбинол, который защищает клетки молочной железы, способствует профилактике мастопатии и рака груди. Кроме того, индол-3-карбинол помогает нормализовать женский гормональный фон, уменьшает риск эндометриоза и миомы матки.

Вещество это содержится во всех видах капусты: белокочанной, брокколи, кольраби, цветной, а так же в других растениях семейства крестоцветных – салате, щавеле, шпинате и др.

Кстати, листья белокочанной капусты помогают молодым кормящим мамам избежать застойных явлений в молочных железах и мастита: для этого их просто накладывают на область молочных желез и фиксируют мягким бюстгальтером.

Корейский лечебный суп

Этот суп в Корее дают ослабленным, выздоравливающим больным, людям с плохим аппетитом и недостатком массы тела. Он содержит много питательных веществ и способствует хорошему пищеварению.

Вам потребуется:

Карп 500г

Куриное мясо 200г

Зеленый лук 50г

Соль и черный перец по вкусу.

Очищенного и разделанного карпа варят до готовности и отжимают в бульон через марлю. Затем в рыбный бульон кладут куриное мясо. Суп заправляют зеленым луком и солью и варят 2 часа, пока курица совсем не разварится. В конце приготовления мясо режут на мелкие кусочки и добавляют перец.

На первый взгляд это блюдо может показаться слишком странным, но любителям экзотической кухни его, безусловно, будет интересно приготовить.

Продолжение следует…